Guacamole coscienzioso

" Spennare gli uccelli è' un'avventura. Immergerli nell'acqua bollente, come diceva di fare la nonna di Louise, è' un'operazione impossibile. Allora strappano faticosamente le penne ma in questo modo la pelle si lacera, e quando masticano si ritrovano pezzi di piume incollati al palato. Imparano infine a spellarli, rimpiangendo incidentalmente di sprecare il buon grasso … Leggi tutto Guacamole coscienzioso

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La patata bollente

" - Tu sei una giovane lumaca e tutto ciò che hai visto, tutto ciò che hai provato, amaro e dolce, pioggia e sole, freddo e notte, è dentro di te, e pesa, ed essendo così piccola quel peso ti rende così lenta. - E a che cosa mi serve essere così lenta? sussurrò la … Leggi tutto La patata bollente

Una manciata di ceci inconsapevoli

" Accadeva che molti vecchi in età avanzata non avessero un ritratto fotografico. Allora magari i figli, con aria di innocente affetto, suggerivano: Papà, ma perché non ti fai fare una bella fotografia? I vecchi capivano benissimo dove volevano andare a parare e, un po' per ancestrale diffidenza islamica nei confronti delle immagini, un po' … Leggi tutto Una manciata di ceci inconsapevoli

L’Odore delle mandorle salate

" Era inevitabile, l'odore delle mandorle amare gli ricordava sempre il destino degli amori contrastati".. G.G. Marquez Ma le mandorle sanno anche di salato....Un'esplosione di sapori inconsueti che meritano un approfondimento. Salsa alle mandorle. 150 g di mandorle senza pelle; 50 ml di EVO; 100 g di parmigiano reggiano; 100 ml di yogurt greco intero; … Leggi tutto L’Odore delle mandorle salate