Tonno arrogante

“ Nel cimitero della Chacarita, dove si trovano le sue ossa bruciate, Carlos Gardel sorride, in piedi, con un braccio piegato e rivolto in avanti, come se stesse cantando o come se porgesse la mano. L’usanza impone che chi gli passa davanti deve lasciargli tra le dita una sigaretta accesa. E un fiore. Dicono che possa fare qualche miracolo – non molti, perché altrimenti questo Paese non sarebbe così sfortunato – ma nessuno lo considera né un santo né un mago. Cantò, amò, regalò, rubò, adulò, odiò, tutto con un sorriso gigantesco e uno sguardo malinconico. Sapeva ballare appena, ma gli bastavano i suoi piccoli occhi e i capelli con la brillantina per sedurre il mondo intero.” O. Soriano

Accompagnamento: Por una Cabeza – Carlos Gardel 

Tonno aromatico con rapa rossa e verdure 

  • 200 g di tonno al naturale,
  • 1 rapa rossa,
  • un piccolo pezzo di finocchio,
  • una foglia di radicchio,
  • una piccola parte di cetriolo,
  • bacche di ginepro,
  • erba cipollina,
  • olio EVO,
  • glassa di aceto balsamico.

Prendete il tonno al naturale ed eliminate la sua torbida acquetta. Distendetelo in un piatto e conditelo con un filo d’olio e delle bacche di ginepro.

Preparate le verdure, tagliuzzandole come più vi aggrada.

Componete il piatto. Privilegiate una base di verdure e posizionate su di esse un ricco mucchietto di tonno condito. Completate decorando con altre bacche, erba cipollina e gocce di glassa di aceto balsamico.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close